武漢蒜蓉小龍蝦的做法

首先第一步要把小龍蝦處理乾淨。

第二步準備一碗蒜蓉，鍋中加入少許食用油，倒入處理好的小龍蝦，把蝦殼炒至變紅，然後再從鍋邊噴入少許高度白酒，再開大火快速翻炒幾下，揮發出酒味。

第三步把小龍蝦倒在料理中備用，油熱倒入蒜蓉，開小火把這個蒜蓉炒出蒜香味，再倒入炒好的小龍蝦，開大火翻炒幾下，讓小龍蝦吸收蒜蓉味。

第四步再在鍋中加入一瓶啤酒，啤酒能提鮮又能增香，然後加入鹽，雞精，胡椒粉，最後放入耗油，開大火把鍋裡湯汁燒開，收汁後即可裝盤。