大連炸蠣黃怎麼做

1、食材準備：牡蠣1斤，雞蛋2個，麵粉，澱粉適量。

2、將蠣子浸泡在清水裡，去除掉蠣子中殘餘的沙石。

3、將蠣子撈出水盆，水份瀝乾。

4、在碗裡打兩個雞蛋，適量加點胡椒粉。

5、將瀝乾水分的蠣子在麵粉中裹一下，裹上薄薄一層就好。

6、將裹好麵粉的蠣子再放入雞蛋液中裹一下，也是裹上薄薄的一層就好。

7、開啟灶火，將鍋中油燒熱。

8、用小火將裹好麵粉和蛋液的蠣子放入鍋裡炸，炸至雙面金黃即可。

9、將炸好的蠣子撈出裝盤即可食用。