炸熟蛋黃做法

食材

簡單（適量）

姜，蔥（適量）

辣椒，桂皮（適量）

油（適量）

鹽（1搓）

生抽，蠔油（適量）

步驟1、雞蛋洗淨，放入鍋中，煮10分鐘

步驟2、切點薑片，蔥段

步驟3、煮熟的雞蛋過冷水，都去殼

步驟4、鍋中燒油，多放點油

步驟5、油熱放入雞蛋，炸至金黃，撈出

步驟6、再放入鍋中，炸一會

步驟7、炸到褐色，撈出

步驟8、鍋中盛點油，放入香料，炒出香味

步驟9、放入雞蛋

步驟10、放入一瓶啤酒，放入1勺鹽，攪一攪

步驟11、放入生抽，蠔油，攪一攪

步驟12、出鍋，倒入湯汁即可完成了。

1、先把雞蛋放入鍋中，水要沒過雞蛋。

2、5分鐘後，將雞蛋撈出，放入涼水中，涼了以後。

3、把雞蛋皮扒開。將鍋中放油 ，三分熱時把扒好的雞蛋放入，等把外皮炸成的顏色即可。

4、如過你喜歡甜食可以蘸糖，如果喜歡鹹味可以在炸的時候放鹽即可。