茴香哪個季節好吃

5、6月份正是茴香上市的時候，這個季節吃最好，細嫩鮮香，價格也不貴，加點肉餡或雞蛋包餃子、蒸包子，吃起來別提多香了~

夏天的茴香特別鮮嫩，而且本身又帶有香味等特點

茴香洗淨控水後，葉子部分會非常幹，因此為了讓其口感更好，在把茴香切碎後，最好先加入少許熟油讓茴香滋潤一下，給茴香表面形成一層保護膜，鎖住茴香中的氣味以及水分。

如果是茴香雞蛋餡，裡面不妨加些豬油、油渣而如果是做茴香豬肉餡的話，就要選肥膘多一些的肉餡來製作最好。而這也就是我們常說的“茴香比較吃油”。這樣，不僅讓茴香餡吃起來口感不發柴，還會更香同時，因為油脂的包裹，有利於煮熟後的茴香餡保持翠綠的顏色，看起來更新鮮可口。

在每年的陽曆6月的時候，小茴香就熟了，這時候的小茴香比較嫩，也比較好吃，非常適合做榨菜或者包餃子、蒸包子。

2、小茴香怎麼吃效果好

1、小茴香的莖葉可以搭配生菜色拉，葉片剁碎加入料理中，特別適用於油膩的魚類菜餚。

2、小茴香的種子可以做香料，也可以用來泡茶，能夠促進消化。這種茶加一點蜂蜜味道會更佳，也可加入少量肉桂壓味。

3、小茴香最適合拿來煮魚，煮魚的時候，加點小茴香，能讓菜餚更加美味，從而刺激人的味蕾，胃口大開。