做好的芥菜絲鹹菜發苦怎麼補救
心理2.69W
     做好的芥菜絲髮苦,可以加適量的醋和白糖也可以加適量的生元蔥拌勻,都可以減輕苦味。
    另外芥菜沒有醃熟也會發苦。薺菜本身就是有些苦味的,醃製的薺菜只會減少薺菜的苦味,但是不能消除薺菜的苦味。醃製薺菜的時候醃製的時間太短就會導致薺菜的苦味減少的很少,這樣的醃薺菜可以多醃製一段時間,可以減少薺菜的苦味。若是炒薺菜可以用開水將薺菜燙一下減少薺菜的苦味。
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