豬大腸煮多長時間才嫩而不紫

煮熟豬大腸，就要費時間，至少要燉一個小時以上的時間。豬大腸煮1.5-2個小時左右，具體煮法為: 清洗乾淨豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。

豬大腸煮多長時間才嫩而不紫

豬大腸是大眾美食，相信有很多人是烹製豬大腸的好手。但憑我個人經驗而談，用文火煮制70分鐘恰到好處，這時用籤子能扎透就行。

煮豬大腸看似簡單，但選材必須新鮮，烹製前需認真清洗才行，還要抄水去腥，煮制過程與燉制紅燒豬肉一致即可。