水煮豬腸粉

材料：

豬腸粉200克，幹蔥頭5~6瓣，肉末，芝麻，白糖1小勺，生抽2湯匙，麻油1小勺，蔥花一把，紅椒圈適量。

做法：

1、豬腸粉慢慢在案板上展開，把芝麻、肉末用湯匙抹在豬腸粉上。

2、把豬腸粉重新捲起，儘量卷實一點。

3、切去頭尾，把每條豬腸粉切成2~3段，排列在盤中。鍋裡水開後，把豬腸粉放進去，中火蒸10分鐘。

4、把幹蔥頭切碎，放麻油進鍋燒熱，把幹蔥頭放進去爆香，加入白糖、生抽，小火煮開成為芡汁。

5、把芡汁淋在蒸熟的豬腸粉上面，放上蔥花和紅椒圈裝飾即可。