廣西玉林發糕怎樣做

主料：玉米麵50g，麵粉100g，紅棗25g

輔料：油2g，糖20g，酵母3g，溫水145g

做法：

1、備好食材：玉米麵、麵粉、紅棗、糖

2、紅棗洗淨後去核切小粒

3、將玉米麵、麵粉、酵母、糖和紅棗粒（不要全部放入，留出一點）倒入大點的容器內

4、倒入溫水調拌成麵糊（不要太稀）

5、取一個耐高溫容器，並在碗內抹少許植物油（以便脫模），再將調拌好的麵糊倒入其中

6、蓋上蓋子或保鮮膜，放置到溫暖處進行發酵

7、發至2倍大時，把剩餘的紅棗粒均勻擺放到麵糊表面

8、放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25到30分鐘，蒸好後燜5分鐘再揭蓋

9、取出倒扣

10、放涼後取出切塊便可享用

主料

麵粉(100克)、細玉米麵(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、乾紅棗(若干)。

1、酵母融於溫水中，靜置5分鐘。

2、將麵粉，玉米麵，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。

3、將加酵母粉的溫水加入混合面2中，攪拌成厚糊，想硬點可用手揉，和蒸饅頭一樣。

4、將面蓋上透明蓋放在暖氣旁或太陽下，發酵2小時以上。

5、乾紅棗、枸杞洗淨，泡20分鐘。

6、找一盤子或蒸屜，盤子最好抹油，倒入發好的麵糊，抹平。

7、鑲嵌枸杞和紅棗。

8、將盤子放入已燒開的鍋中，開大火，蒸20分鐘，立即取出發糕，放涼。

9、一按表面立即起來為熟。

你好，我是天天菜色。現在介紹一下怎麼做發糕喔！

牛奶倒入鍋中加熱30秒，加入酵母粉和泡打粉，攪拌均勻備用。

中筋麵粉和玉米麵粉倒入碗中，攪拌均勻，倒入牛奶攪拌，再加入白砂糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵1小時。

將發酵好的麵粉糊倒入盤中，放入蒸鍋，蒸30分鐘，關火後不要立即揭蓋，悶上5分鐘，拿出晾涼後切塊即可。