風乾榨菜與普通榨菜的區別

風乾榨菜和普通榨菜風味基本相同，但是兩種榨菜處理方式還是有著本質區別。風乾榨菜就是在自然條件下，通過較時間讓菜慢慢失去水分而得到榨菜，風乾榨菜更加耐儲存，口感相對更加柔韌。

而普通榨菜則是通過加入更多的鹽，讓菜快速失水，然後脫水而成，這種方法來的更快，適合商業化生產，但是這種榨菜容易變質，不耐儲存。

風乾榨菜與普通榨菜的區別

榨菜風乾的和普通榨菜的區別

還是普通榨菜的比較適合而爽口，榨菜是四川特產，深受老百姓愛戴，常常做為下酒和早餐的下飯菜，而且鮮嫩美味，是沒有任何的小菜能同它比美味的，我國聞名的重慶涪陵榨菜，就是每家每戶餐桌上的必備小菜哦！味道和口感鮮嫩的美味小菜哦