蠶豆殼怎麼儲存

帶殼的新鮮的蠶豆可以去掉外面的殼，清洗乾淨，放入冰箱中儲存。還可以將帶殼的蠶豆放入開水中煮熟，接著撈出來，加入少許的食用鹽入味，等到吃的時候再解凍加工就可以了。

帶殼的蠶豆還可以晒乾，潮溼的食物很容易滋生細菌、產生黴變，可以將蠶豆晒乾，放入通風乾燥處，這樣也可以儲存很久的時間。

新鮮的蠶豆儲存一段時間後，顏色會慢慢變深，想要防止蠶豆變色，只要將蠶豆放在低溫、乾燥、避光的環境中，也就是貯存溫度在5度以下，水分含量在11%以下的環境中，這樣蠶豆就可以延緩變質。

我們日常生活中購買的蠶豆都是去掉豆莢的，這種時候主要得觀察蠶豆的顏色，新鮮蠶豆的顏色應該是比較淺的青綠色，有變黑的跡象就是有點變質，這一點一定要注意。

蠶豆這種食物最好是現買現吃，不要一次性買太多，不然很容易導致蠶豆變質變味。蠶豆還是以新鮮的口感好，想要吃到蠶豆最好的口感，還是要去買新鮮的。