生蠔吃熱的還是涼的好

生蠔吃熱的或涼的味道都很好。

生蠔的吃法有很多種。

1、吃涼的一般是刺生，開啟蠔殼，擠上少許檸檬汁或蘸少許海鮮醬油，這是一種最原汁原味的吃法，但必須挑選新鮮的生蠔。

2、吃熱的做法可以蒸、烤、炒、焗，比如蒜蓉烤生蠔、粉絲蒸生蠔、雞蛋炒生蠔、芝士焗生蠔等等，但是經過高溫烹飪的生蠔建議趁熱吃，冷了再吃就會有一股腥味。