排骨湯可以放生抽嗎

排骨湯當然可以放生抽。

排骨湯屬於一種比較清淡的菜餚味道鮮美營養豐富非常的好吃，而生抽是一種調味料，主要用來提高食材的鮮味，排骨湯裡面加入生抽更能提高排骨湯的口感，只是加入生抽後排骨湯顏色帶一點醬油色，不是那種奶白色，但完全不影響口感。

做排骨的時候最好是放生抽，生抽具有提鮮的作用，還能讓肉質鮮嫩，用醬油一般上色會好些，建議是做糖醋排骨的時候使用，蒸煮的話建議還是用生抽，同時排骨含有骨膠原特別適合幼兒和老人吃，對孩子和老人的身體是非常好的。

如果您是燉排骨湯的話，建議您在出鍋之前進行調味，那樣排骨裡的營養物質和調料並不會有太劇烈的反應，也不會使營養物質流失