石斛烘乾和晒乾怎麼分辨
、看顏色和形狀——選擇石斛要先看顏色,顏色為鐵皮色的為上品,意味著多糖含量高再觀其形狀,形狀卷得嚴實,卷的圈術越多者為佳品。外形大小勻稱,做工精細,顆粒飽滿者為佳。
2、聞味道——聞其味道,石斛香味重,加工石斛是用炭火慢慢的烘烤,並經揉搓捲成彈簧裝固定成型,烘乾而成。因此,細細聞石斛有淡淡的炭火味,無異味。
3、掂重量——石斛的單位重量也能看出石斛的品質,越重的石斛,質量越好。
4、嚼味道——嚼下去膠質多為上品,將石斛放入口中,開始感覺很乾很硬,用力嚼碎慢慢在口中會融化,這就是鐵皮石斛的神奇之處。看似一棵草,嚼似一頓糖。咀嚼時無異味,有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草有苦味,這些就屬於普通石斛品種。
Δ注:石斛分為,草、珠、皮、芽、節、蟲等不同品種,每種品種有不同檔次的石斛,樣子各異,價格也相應不同。有時同一個品種,不同檔次和類
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