如何做東北燴酸菜

  1.粉條用水泡一下

2.酸菜準備好 去掉老幫

  3.用刀先把酸菜片薄

   4.一般片三層就差不多了

  5.放在一起 切成細絲

   6.用清水 再泡去掉多餘的酸味

   7.撈出 擠去水分

    8.鍋中放入少量花生油 加入花椒 蔥花 爆香

    9.加入酸菜 翻炒一下

  10.加入燉好的豬脊骨和湯 再加入適量的清水

    11.加入粉條

12.加入少量的鹽 燉十分鐘左右就好了 。

把豬血先灌進豬腸中，其他的主料都洗乾淨放置一邊。

2/4

鍋中加適量水，把洗淨的主料（豬肉，豬肝，豬心，排骨，豬耳朵）放入鍋中加入輔料蔥，姜，幹辣椒，花椒以及蔥切，再放入適量的鹽和醬油，中火熬製。

3/4

水開之後，把肉翻滾（翻兩次）。把血腸放入鍋中，小火慢燉，熬製二十分鐘（中途需筷子翻幾次血腸，大概二十幾鐘左右，直至熟為止），把血腸撈出放入盆中。

4/4

把酸菜放入鍋中，再用中火燉，然後撈出酸菜放入盆中，然後撈出鍋中所有的肉涼置後切片放入酸菜鍋中，血腸切片擺進酸菜鍋中，再灑蔥花即可。