太妃糖粘牙怎麼回事

粘牙的原因有兩種，一個是熬煮的火候不到，裡面還有大量水分，這樣的話可以用延長熬煮溫度來解決

路還有一種就是你選的熬糖的原料不對，如果是純粹的白砂糖作原料那應該就是熬住時間太短造成的，如果你選用的是麥芽糖作原料來熬糖的話，必須選用合適DE值的麥芽糖來熬煮，如果選用DE值太高的話，即使熬煮時間很久也會發生粘牙的情況。