蒸完的糯米麵很硬怎麼辦

1、可以在糯米飯上面扎幾個洞，然後加入開水煮一會兒，就可以將米飯變軟。

2、糯米可以和米飯一樣放在電飯煲裡煮，混入一定比例的大米，浸泡時間皆可，把握的原則是浸泡的時間越長，相對放入同煮的水量減少。

3、糯米飯還是偏幹偏硬比較好吃，所以放的水寧少勿多，稍後覺得過硬的話，可以再隔水蒸來調節。出來的就是八寶飯裡的飯的效果。