煮花生鹹菜做法

做法:

  1.將花生粒洗淨，冷水下鍋煮，放大料，水要沒過花生粒。

  2.把胡蘿蔔，黃瓜，都切成塊，芹菜切條。

  3.花生米熟以後撈出，用涼水幫它降溫，把大料挑出去。然後把鍋裡的水倒掉，鍋中重新加入一些水，等水開以後，把芹菜，胡蘿蔔都下水焯一下。

  4.都焯好以後，放涼。或者直接拿冷水鎮涼，控水以後把花生，胡蘿蔔，芹菜，黃瓜，他們都放到一起，準備拌。

    5.放一勺鹽，一勺醬油，放半勺陳醋，還有少許的糖，一勺耗油，半勺香油，兩勺辣椒油，都拌到一起，就可以了。

水開➕花生米➕花椒➕大料➕少許鹽，煮七八分鐘，喜歡硬的就少煮一會，喜歡軟的多煮一會，煮好後撈出，調料挑出去 再燒水，水開➕芹菜段➕胡蘿蔔塊➕鹽（鹽能固色)，煮兩分鐘左右就行，撈出晾涼！ 所有食材放一起➕醬油➕醋➕幹辣椒➕少許鹽，翻拌均勻即可放入冰箱冷藏

1、胡蘿蔔洗淨，切成小丁備用

2、花生米和黃豆混合一起先用水泡30分鐘，然後再用水煮，煮的時候放一個大料

3、芹菜洗淨去掉葉子後，把它從中間劈開，切成小段

4、花生米和黃豆煮好後，撈出並晾涼

5、用煮花生米的水繼續焯下芹菜和胡蘿蔔，煮開後2分鐘即可

6、把芹菜和胡蘿蔔撈出與花生米黃豆混合，放入鹽調味

7、在盆中來回拌勻，即可。