菜花葉子烀鹹菜的做法

花菜葉子（白菜、青菜葉子都可以） 5顆 、 食用鹽 跟菜葉15：1。

烹飪步驟1，花菜葉子和莖挑出來，大太陽天，在太陽底下晒兩天。

2、把晒過的葉子和莖切細，過秤。

3、加入鹽，菜和鹽的比例是15：1，放好鹽後，用力搓均勻，確保每一片葉子都沾上鹽。

4、找一個玻璃瓶，洗乾淨，晾乾或者擦乾備用。

5，把醃製好的青菜倒入玻璃瓶中，用擀麵杖用力把青菜壓實。

6，全部裝好後，拿兩張舊報紙放在瓶口上，再蓋上蓋子，用力擰緊瓶口。

7，五天後就可以食用，開啟後洗乾淨，如果太鹹可以泡泡水。