鹽焗花螺的鹽可以再用嗎

可以，一般而言，當粗鹽的溫度達到130℃時，方可將原料放入，而且鹽是可以重複利用的，做完鹽焗花螺後，只要將鍋底變黑色的海鹽颳去，白色的海鹽還可以留著下次使用，但是如果不慎有汁水流出時，最好使用三次後就替換掉，如果用來製作鹽焗花生、腰果這種沒有汁水的滷菜，鹽一般可以重複利用五六次。