萵苣炒雞蛋正確做法

用料：萵筍半根，雞蛋2個，鹽適量大蒜3瓣蝦仁1個

具體做法步驟 ：

1：萵苣去皮洗淨，切成菱形雞蛋加一點清水順一個方向打散蝦仁用料酒醃製一會去除水分大蒜拍扁切末。

2：熱鍋冷油，油溫五成熱時加入蛋液，用鏟子攪散，稍微凝固後用鏟子推到一邊3：再加一點油，加入大蒜末爆香，加入蝦仁翻炒片刻，再加入萵苣，翻炒到萵苣斷生，加適量鹽出鍋。

原料：萵苣 (若干)，雞蛋 (兩個)，蔥花 (少許)，食用油 少許，食用鹽 少許

方法：

1、取雞蛋2個，打碎攪拌，備用。

2、將萵苣去葉，讓後將頸部切片，裝盤備用。

3、鍋中倒油，加熱，將打碎的雞蛋倒入鍋中，炒成雞蛋塊，一分鐘後出鍋，無需放鹽。

4、洗鍋後，重新放入食用油少許，放入切碎的蔥花熗鍋，然後將準備好的萵苣片放入熱鍋中翻炒

5、翻炒一會後，將準備好的雞蛋塊倒入鍋內繼續翻炒

6、反覆翻炒幾分鐘後，待萵苣熟了之後，根據個人口味加入少許食用鹽後，即可出鍋了

萵苣炒雞蛋做法：取萵苣一段大約250克，去皮洗淨切成菱形片焯水過涼備用，雞蛋4枚打入碗中，加入少許十三香用筷子打勻，鍋中放油，油熱後倒入蛋液炒散，盛出備用

鍋中加入少許油蔥姜沫爆香，下入萵苣片快速翻炒，下入雞蛋加少許鹽味精翻炒幾下淋香油出鍋裝盤。