金針菇炒雞蛋的做法

濃濃的蛋香，加上淡淡的菌菇味，絕美的口感！

用料

金針菇 250G雞蛋 ， 3只小蔥 ，紅辣椒 ，食用油， 料酒 ，鹽，雞精

將金針菇去根洗乾淨切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。

將雞蛋打在碗裡，倒入一點點的料酒，打散待用（我這裡用的是土雞蛋哦，所以做出來的顏色黃豔豔滴

鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。

翻炒至金針菇斷生，盛出待用。

鍋子洗乾淨，再到一點食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟

瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻

關火，即可裝盤上桌了