金針菇肥牛卷的做法,在家輕鬆自制金針菇肥牛卷
肥牛金針菇卷,是很經典的搭配。金針菇肥牛卷我們可能經常在餐廳吃,牛肉細嫩有營養,金針菇鮮滑又美味,特別爽口。那麼,肥牛金針菇卷怎麼做好吃?下面教大家自己輕鬆在家做出這道美味。
金針菇肥牛卷的做法一:油煎法
材料:牛肉卷、金針菇各適量。食用油、燒烤醬,如孜然燒烤醬。
做法:
1、金針菇去根,洗乾淨。
2、肥牛提前拿出室溫解凍一會。把牛肉卷攤開,將一小簇金針菇捲入牛肉中。
3、以此類推,把每一個都耐心卷好,擺放在盤子裡備用。
4、準備煎鍋,倒入食用油。開大火燒熱。
5、待油溫升高後,轉回中火,將卷好的金針菇牛肉卷一個一個擺進煎鍋。開始煎。
6、煎大概兩分鐘,至肥牛變色後翻個面。
7、加小勺燒烤醬撒在金針菇牛肉捲上。正反面都要淋上醬汁,翻個面再在另一邊也撒上。
8、均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。
金針菇肥牛卷的做法二:烤箱法
材料:肥牛、金針菇、烤肉醬等調味料。
做法:
1、把金針菇去根,洗乾淨。
2、和上面做法一相同,將金針菇用肥牛片捲起來。再插上牙籤(牙籤事先用水泡一下),均勻的放在烤盤裡。
3、正反面都刷上燒烤醬,放入烤箱。
4、烤箱預熱180度。上下火大概15分鐘左右就好了。
金針菇肥牛卷的製作小貼士
1、肥牛要稍解凍一下,這樣卷金針菇的時候可以卷得緊些,不然可能容易散。
2、煎的時候,平底鍋內可以放少許油,也可以不放油,因為在煎制的過程中,肥牛會析出小部分的油脂。所以,肥牛宜選肥瘦參半那種的。
3、待油溫升高後,煎的時候記得轉回中火,以免煎糊了。
4、除了金針菇,牛肉卷裡還可以包點豆芽菜,口味也很不錯哦。
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