大匣子的做法

驟1豆腐切長4公分、寬3公分左右的長方塊

步驟2將豆腐中間部位取出，取出的豆腐可以捏碎放在肉餡中

步驟3香菇切末

步驟4大蔥切末

步驟5香菇、大蔥放入肉餡中，加鹽、涼水，豆腐碎，混合成糊糊狀

步驟6取一塊豆腐，把肉餡填入其中，中間略高出一些

步驟7填好餡的豆腐放入盤中

步驟8入烤箱中，選擇“蒸汽模式”，10分鐘

步驟9炒鍋勾芡汁，待豆腐蒸好後，將芡汁淋在豆腐盒子上即可