包粽子蝦米要炒嗎
包粽子蝦米不要炒
1、粽葉小的話,可以用二片,上下錯開一點,這樣寬度就會大一些。
2、包的時候,整個手都要捏緊,不要這捏住了那兒又鬆了。
3、每個角都對齊.,這樣包出來的粽子就很好看。
4、綁線的時候要綁緊,這樣煮出來的粽子不會散開,口感也好很多。
5、綁好剪斷線頭,粽子就包好了。
蝦米要炒熟。做法:
1、三層肉洗乾淨,切大塊,用蔥頭油和生抽微炒入味,不需要炒熟。
2、洗乾淨的糯米、大紅豆、白豆和切成塊的芋頭,一起放進熱好油的鍋裡炒香,再進入生抽和鹽調味。
3、蝦米、乾貝和香菇也分別過一下油鍋,炒過後的食材,用來包粽子吃起來特別香的哦。
4、食材準備好後就開始包粽子吧!
5、首先將兩片葉子的尾部重疊,對摺成三角形,然後用食材填滿。
6、再將葉子往回折,把每個角都捏緊,讓食材不要露出來。
7、再用粽繩把粽子捆緊,一定要捆緊,煮的時候才不會容易散掉。
8、大鍋裝滿水之後,把粽子放進去煮一個小時。
9、煮熟的粽子要及時撈出,煮過頭會很容易破掉。
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