大黃米包粽子用開水焗米嗎

大黃米包粽子不用開水焗米，可以用涼水洗淨，涼水泡2小時左右，這樣米粒泡過涼水的米粒充足吸收了水份，顆粒比原來大一些，包裹粽子時縫隙裡不容易漏米，也比較好包，泡過涼水的黃米煮出來吃口也更加粘糯，口感更好。

大黃米包粽子不用開水焗米，但

大黃米要提前三天泡上，每天換兩次水。粽子葉和馬蓮泡一天。取一片寬一點的粽葉，剪掉粽葉頭部的硬梗。在中心位置卷兩圈，呈一個尖細的漏斗狀，葉子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米為標準。大黃米越粘越好。

大黃米粽子不用開水！

大黃米包粽子也是要泡米的，大黃米浸泡後更粘糯。提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小時左右換一次水，讓米粒充分吸收水分，包出來的粽子才粘糯。全部包好以後，碼入電壓力鍋內，需要提醒的是煮粽子，裝鍋最重要，角角相扣一定要碼緊，防止隨著水上下翻動而漏米成粥，碼好後如果有空間最好坐屜上面壓一大盆水，通常燒開後大火半小時，小火1小時即可，視粽子大小而定，這樣煮出來的粽子非常非常緊實哦。