做粽子的米可以用開水燙過嗎

包粽子的米用常溫的水輕輕揉搓清洗二遍再用流動水沖洗一遍，用常溫水浸泡2小時左右。泡過米用手一搓會散開米就泡好了，用涼水泡好的米包的粽子軟糯香甜。

如泡粽子的米用開水燙過的話，開水的高溫會讓米的外殼熟而裡面還是生米，這樣的粽子隨便咋煮都煮不熟的。