檸檬酸的用法與用量

檸檬酸多用於食品中的調味劑，也可以用作食用油的抗氧化劑，可以增加人的食慾。

飲料中檸檬酸、檸檬酸鈉的加入量一般為一般是1%，也可依個人口味酌情新增，但不建議超量使用。因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅乾、乳製品等食品的製造。