脆皮炸串和普通炸串的區別

1 主要在於炸制的方式和口感上有所不同。2 脆皮炸串在炸制時會使用特殊的麵粉和澱粉來製作外層的脆皮，從而使得炸串的外層更加脆爽，口感更好。而普通炸串則沒有這種特殊的製作方式，外層比較普通，口感相對來說就沒有那麼好。3 此外，脆皮炸串的做法比較複雜，需要掌握一定的技巧，而普通炸串相對來說比較簡單，容易製作。

脆皮炸串跟普通炸串不一樣的，所有素串，葷串，海鮮串串都是有一層酥皮.是因為掛了脆皮糊，掛了脆皮糊後串串不縮水，不變色，不油膩，而且口感特別好。美食美客脆皮炸串有四種口味的醬料:香辣味/麻辣味/鹹香味/甜辣味，適合不同人群口味，肉串類有各種醃料。這些都是核心配方，都是需要學習的！

四種醬料配方·醃料配方，脆皮糊配，菜品切形，穿串，油溫掌控·炸串時間控制，撒料等，學員學會後自己在家買料自己配製，不用從學校買料，在哪開店就在哪裡買料配，自己配料成本低，利潤高，而且新鮮。