油炸串串用什麼油

樂山油炸串串香用到的油，分兩種，一種是菜籽油，一種是熬製過的滷油，菜籽油不用多說，各位都懂，最關鍵的還是這個滷油。我們在吃樂山油炸串串香的時候，這個“香”字，說的就是滷味香。製作滷油的有點複雜，我稍微將它簡化一點，滷油製作完成後，將滷油和菜籽油按照一定的比列混合在一起就可以了。油炸串串香中除了滷油，處理菜品、給菜品刷醬以及最後的調味，都是不可缺少的