油炸羊肉串選什麼位置

羊腿。就是兩條後腿內側的肉質量最好，羊腿內側瘦肉多，肌肉明顯，肉質緊實。小排。肋排之間的切塊，就像排骨一樣，正宗的小排紋路清晰，鮮嫩多汁的，大概烤到七分熟，口感真的很棒的。

外脊肉，裡脊肉，肋脊排等這些更適合烤，不會太擅，味道更加鮮美。