赤豆排骨湯

赤豆先泡一下。

首先把排骨焯燙一下，清洗乾淨，再把赤豆泡開，然後把泡好的赤豆和排骨放入鍋中，再加入適量燒開的水，先用大火燒開，然後改慢火燉50分鐘左右就可以了，赤豆排骨湯，在煮的時候不要加調料，那樣會串味，湯不好喝，原位的比較好，在你吃的時候可以根據自己的口味來調是最好的。

材料

赤豆200克、排骨400克、姜適量、陳皮少許、精鹽少許、味精5克

紅豆燉排骨湯的做法

1、將排骨洗淨，剁成三釐米見方的小塊。

2、將剁好的排骨放在清水裡淨泡30分鐘，再次沖水，儘量衝去其自身的血汙。

3、鍋中加入清水，放入排骨、薑片煮滾，焯去血沫，撈出溫水衝淨。

4、將紅豆洗淨，加入清水浸泡2小時。

5、排骨和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。

6、大火煮開，轉小火燉1.5小時至紅豆軟爛。

7、入鹽調味，即可。