白水面怎麼煮好吃

1、鍋裡下水燒開後下麵條煮，注意麵條煮到七分熟即可!千萬別煮過了，就是用筷子將麵條夾斷後裡面還是白心的狀態!

2、麵條出鍋後用電風扇迅速降溫，注意直接降溫，不要將麵條過冷水降溫哦，不過冷水，不過冷水，直接降溫，此時麵條會變成一團，沒有關係的!繼續用筷子抖動麵條至完全降溫!

3、將麵條放入碗中加入蠔油，醬油，酒，一點點油拌勻!此時可以直接適當鹹一點點，這樣之後炒的時候就不用再調味了。

4、加入調料拌勻的麵條自然就會條條分明瞭，有一些還一小坨的，彆著急，等下炒的時候自然會分開!

5、鍋裡下一點點油，將香菇絲和胡蘿蔔絲放入翻炒幾下。

6、然後下面條和韭菜根部，用筷子翻炒。

7、注意，全程都只用筷子將麵條夾起抖散然後再夾起抖散哦!不要用鍋鏟，不要用鍋鏟，不要用鍋鏟，只是用筷子，這樣麵條不會斷掉!全程保持中小火，這點很重要，要不麵條容易糊掉哦!

8、翻炒會後把麵條推到一邊加入豆芽，用麵條蓋住豆芽稍微燜一會，豆芽快熟時加入韭菜葉。

9、加入韭菜葉之後還是和之前一樣用筷子夾起抖散，韭菜熟了就可以起鍋了。

10、我個人還會喜歡加些茭白絲，杏鮑菇絲翻炒後加入炒麵中，嫌麻煩可以不加