豬婆鱔如何做

主料

鱔魚150g

輔料

黃瓜半根、酸菜30g、韭菜20g、辣椒粉2g

調料

植物油5g、鹽5g、豬油2g

1、 植物油燒至冒煙倒入鱔魚大火炸，不要翻動。

2、 鱔魚焦黃色撥至一邊放入酸菜煸香。

3、 放入辣椒粉。

4、 加入黃瓜絲翻炒均勻。

5、 加入開水大火煮滾兩分鐘。

6、 加入鹽、老抽、生抽調味。

7、 放入韭菜段，出鍋前加入一坨豬油。

8、 鱔魚軟嫩湯汁鮮美。

9、 吃肉喝湯美滋滋滴