如何鑑別母豬肉和正常豬肉

豬肉上市之前都需要經過查驗，查驗的時候，根據豬肉的類別不同，會蓋上一個印章，公豬肉一般蓋的都是藍色的印章，而母豬肉蓋的則是紅色的印章。除此之外，公豬肉生長週期比較短，所以豬皮上邊光滑而且沒有什麼斑點，母豬肉因為生長週期很長，上邊的毛孔粗大，而且會有些黑色的斑點。

2、看顏色

正常的豬肉瘦肉顏色多是粉紅色的，肉質非常的細膩，而老母豬的瘦肉則是跟牛肉一樣的深紅色，而且肉質相對粗糙一些。

3、聞氣味

正常的公豬肉聞起來會有淡淡的肉腥味兒，但是不會有其它的異味兒，但是老母豬肉聞起來則會有一股騷臭味兒，母豬的生長週期越長，這股味道也會越強烈。

母豬肉是不允許在菜市場售賣的，邊牧豬肉和正常豬肉最好的辦法，首先是從外表上看，母豬肉皮脂比較厚也比較粗糙，顏色暗紅！正常豬肉顏色是有些偏白的！

第二母豬肉的價格比較便宜，正常豬肉會貴一些