羊奶煮熟後有一坨坨的是什麼

奶煮開結塊是蛋白質變性，羊奶的蛋白質預熱變性，可能是鮮羊奶酸度太高或者煮的溫度高時間長。 羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。

羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。

1：奶水錶面起一層奶皮。這個是正常的~應為羊奶脂肪含量很高，加熱過的羊奶內的油脂會在液體表面形成一層皮狀物~奶皮。

2：放置時間過長奶水變質，酸化。