水煮粉坨做法

1、材料： 紅薯澱粉100克。

2、紅薯澱粉100克，加450克水融化澱粉。

3、澱粉水靜置半小時，撇去表面雜質。

4、開小火，把澱粉水倒入不粘鍋，不停攪拌，直至澱粉水全部透明狀。

5、倒入容器中，表面整理平整，矽膠鏟蘸涼水輕輕按壓。

6、冷藏幾小時，倒扣，一塊粉坨就做成了！

粉坨在製作的時候要準備紅薯澱粉200克清水適量，還要準備一個乾淨的不粘鍋，把準備好的紅薯澱粉放到乾淨的大碗中，加入準備好的清水，正常情況下，100克紅薯澱粉需要放入500克清水。

2、把調好以後的紅薯澱粉水放在平板的地方靜置半小時，再去掉它表面的雜質，然後把它倒入到不粘鍋中開火，把火力調小，用小火慢慢煮，在煮的過程中要不斷攪拌，直到鍋中的澱粉水全部煮成透明狀。

3、準備一個乾淨的方形盒子，在它的內壁上塗抹少量食用油，然後把煮好的澱粉水取出直接倒入到盒子中，然後再用矽膠鏟蘸取適量涼水，把它的表面壓平，在它降溫以後放入冰箱的冷藏室，幾小時以後它會自然凝固，取出以後脫模，然後再把它切成塊兒或者片兒狀，按自己的需要去食用就可以。

4、粉坨在做好以後切成自己需要的樣子，可以做成涼拌菜，再做的時候準備四適量的黃瓜絲，再準備適量麻將和生抽蠔油，香醋以及蒜，你就把所有調味料放在一起製成料汁直接澆在粉坨和黃瓜中，用乾淨筷子調勻，喜歡吃辣的，還可以放適量的辣椒油，調好以後特別好吃。

香菇，油菜等蔬菜洗乾淨，改刀，備用。

2、

改刀完畢的蔬菜和粉坨，放在案板上，開始做燉料湯。

3、

鍋內加清水，放入麻辣燙料包，加入鹽和蒜末，煮沸。

4、

放入香菇片，油菜段兒，煮熟之後，粉坨入鍋燉煮。