太白坨坨肉的正宗做法
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食材用料
五花肉300克
胡蘿蔔2根
蒜苗適量
辣椒少許
1/先把五花肉洗淨,放鍋里加水煮,大概20分鐘左右,撈出來瀝乾水份
2/再將胡蘿蔔洗乾淨,切成小丁
3/再把蒜苗,辣椒,生薑切好
4/再將煮好的五花肉,切成小方塊(有的地方叫坨坨肉)
5/再把鍋里加上油,把切好的方塊肉放進鍋裡炒
6/再把胡蘿蔔放肉裡一起炒,再加上紅燒醬油調色香味
7/再加上半碗水在鍋裡,蓋上蓋子先大火燜燉10分鐘,最後關小火燜燉直熟
8/再加上蒜苗、辣椒進行翻炒幾下
9/再加上老乾媽、生抽炒均勻,就可以出鍋了。
標籤:正宗
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