河北淶水煎肉坨的做法
用料
肥豬肉200克,普通麵粉約100克,雞蛋1個。
步驟1
肥肉切片,放鹽醃15-20分鐘即可
步驟 2
取麵粉放碗裡,再加入適量的水,打入準備好1個雞蛋,調勻,不需太稀,肉放麵糊裡能掛住不少即可,我調的麵糊有點稀
步驟 3
電餅鐺開啟,放入掛好麵糊的肉快,記得來回翻翻,直到金黃色,就可以出鍋了
步驟 4
出鍋後,稍微放置一兩分鐘就可以大口吃了,非常脆,幾乎看不到肥肉,因為肥肉的油已經完全煎出去,好吃不長肉。
主料: 豬肉500g
輔料: 油(適量), 鹽(適量), 料酒(適量), 醬油(適量), 鹽(適量), 胡椒粉(適量), 薑汁(適量)
步驟:
1、將豬肉切成薄片,倒入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、薑汁,醃製一會
2、往平底鍋倒油
3、熱油鍋,把肉片夾進平底鍋
4、排好,中火煎
6、同樣中火煎,翻面3、4次,最後把醃肉的一點醬汁倒進鍋裡,轉大火翻拌幾下,讓肉片均勻裹上醬汁即可。
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