水煮青蝦做法

主料

主料：青蝦500克調料：鹽5克，味精3克，料酒25克，花椒1克，大蔥15克，姜10克煮青蝦的特色：鮮味可口，本味鮮濃煮青蝦的

做法：1. 將大青蝦煎去須，槍腿，抽去沙包，沙線，清洗乾淨，放入盤中2. 蔥、姜洗淨均切成片3. 將炒鍋置火上，加入清水，燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮，煮熟後即撈出4. 原炒鍋置火上，將鍋內原湯燒開後，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒，燒開後，起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成

1、用料：青蝦6只、姜2克、 生抽20毫升、 料酒5毫升。

2、青蝦挑出蝦線，放碗里加薑片料酒醃製5分鐘。

3、鍋中燒水，水開放入醃好的蝦煮2分鐘撇去浮沫，撈出裝盤。

4、碗中倒入生抽，姜切成沫放入碗中做成碗汁即可。

用料：

青蝦醋 250g

鹽 少量，約1/4勺

花椒 少量，幾粒即可

大料 少量，兩三顆即可

薑片 3片

蒜 兩顆

水 淹過蝦即可

醋 2勺

步驟：

步驟 1

將蝦和薑片、蒜、鹽、花椒、大料、水一起放到鍋中開始煮，待蝦顏色變紅後即可。

步驟 2

出鍋後襬盤即可