芙蓉花生做法

原料：花生 (1000克)

水 2升

鹽 50克

步驟：

1/3

準備好所有食材，先將花生殼表面沾有很多泥，先浸泡15分鐘，然後反覆搓洗，直至洗出來的水沒有泥色才幹淨

2/3

鍋裡放入2升左右的水，加入鹽和花生，蓋蓋大火煮20分鐘，然後取一顆試味，如果不夠軟還要繼續煮，直至花生軟。

3/3

把花生撈起，放入烤盤，將水份烘乾。150度烘1小時，中途要翻動花生，花生量多要分次進行，時間到了取出，稍涼即可食用。

魚皮芙蓉花生米以魚皮、雞肉蓉為主料製作的菜品

魚皮芙蓉花生米，菜系為川菜。

中文名魚皮芙蓉花生米

主要原料魚皮，雞肉蓉

是否含防腐劑否

菜系川菜

菜名

魚皮芙蓉花生米

菜系

川菜

原料

魚皮2張，雞肉蓉100克，花生米50克。

調料

鹽5克，雞粉5克，澱粉10克，蛋清1個，菠菜汁5克，薑汁15克，蔥15克，料酒15克。

製作

1、將魚皮用薑汁、蔥段、料酒碼味，將雞肉蓉內打入蛋清、菠菜汁、薑汁、鹽、雞粉、澱粉碼味，花生米用開水浸泡一下去皮。2、將入好味的魚皮鋪平再鋪上雞肉蓉，把去皮的花生米放在中間，用錫紙捲成圓形放入蒸車內旺汽蒸15分鐘，取出放入冰箱冷卻20分鐘後，取出剝去錫紙改刀裝盤即可。

將新鮮含有土壤的花生仁清洗。2.準備好八角，八角茴香，良姜，小茴香，麻椒調味品。3.將他們裝在料包球中。4.另外準備好蒜頭，將他們拍粉碎。5.放進壓力鍋中，並在鍋中未過花生仁高一些的水。6.將準備好的調味料包，蒜頭和鹽新增在其中。7.先將他們大火燒開，再變為文火五分鐘。.熄火後侵泡兩個小時以上，撈起來。