木芙蓉花膏的做法
黃柏10克,黃芩10克,黃連10克,芙蓉葉10克,澤蘭葉10克,大黃10克。以上共研細面,過篩後,用凡士林調成20%的軟膏(取藥面20克,凡士林100克)。
木芙蓉花膏的做法
1、將白麵倒入盆內,把雞蛋磕入面內,加適量清水和起,揉勻揉光成蛋麵糰。
2.麵糰餳5--6分鐘後,上案擀成大片,切成6釐米長、竹簾棍粗的麵條,下油鍋炸成米黃色撈出。
3.將飴糖、蜂蜜與250克白糖一併倒入瓢內上火熬成漿(待熬盡水氣,漿汁顏色發青起小泡時,滴入水中成脆珠即成),把炸好的麵條放入拌勻,將木框模型放在案上,抹點油,再把拌勻蜜汁的麵條倒入模型裡,用抹上油的軸槌軋擀結實,上面撒上白糖500克,再用槌砸實擀平。放在烤盤上,入爐稍烤2--3分鐘即可,出爐後切成3--4釐米見方的塊或菱形塊即成。
木芙蓉花膏的做法
主料:麵粉1千克。
輔料:白砂糖1千克,麥芽糖500克,雞蛋10個,水300克,澱粉適量,花生油適量。
調料:白糖500克。芙蓉糕的做法
1.將面粉用雞蛋和成麵糰,揉勻稍餳,用澱粉做撲面。將麵糰擀成厚約1.2毫米的大片,疊起用刀切成寬約1.2毫米的細麵條待用。
2、將細麵條下入旺油鍋內,炸至呈金黃色熟時撈出,置於溫度較高的地方待用。
3、將水倒入熱鍋內,燒開後加入白糖,用中火熬製,稍熬一會後加入飴糖,熬至糖漿能吹出花絲時,端鍋離火,澆拌在已炸好的麵條上。
4、將已掛好糖漿的麵條倒入事先備好的(鋪勻綿白糖)約30釐米見方的木框內,扒拉均勻,用木板或走槌壓平,切成約4釐米見方的方塊即可。
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