牛肉上帶像皮一樣的東西是什麼

那是筋瓣膜，又稱板筋。主要成分是蛋白質，可以吃，價值等同於攝入蛋清，但是不易煮爛，不適於老人及幼兒。你用高壓鍋加上蔥姜，壓20分鐘就煮爛了。牛肉(beef)，是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。

牛肉上面有一層白色像筋一樣的皮那是板筋，是可以吃的。

牛板筋可以烤著吃、燉著吃、涼拌、炒菜吃。