合面與和麵的區別

1，合面釋義：

①、合僕，面朝下。

②、反面背面。

③、對面。

④、整個一面。

⑤、調解使人和好。

2，和麵釋義：

和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使其有粘性。

用水揉和麵粉，根據水溫，和麵又分為涼水和麵，溫水和麵，熱水和麵，每一種和麵方法揉製成的面不同。