平菇肉湯最好吃的六種做法

食材:

平菇2朵、嫩瘦肉150克、紅薯澱粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小蔥3小根、花椒幾顆、醬油1勺、鹽3勺

1、清洗蘑菇

2、清洗完畢後，用手把蘑菇撕成小片。

3、挑選嫩一點的豬瘦肉切片。

4、兩勺紅薯澱粉，一勺醬油，兩勺料酒，攪拌均勻，把肉片放進去拌勻。

5、準備配料。蒜切碎，蔥切小段，幾個花椒。

6、鍋稍微燒熱，加油燒熱，放入花椒粒，蒜粒，炒香。

7、加入蘑菇，翻炒，加入少許鹽。

8、加入兩大碗水，一勺半鹽，蓋上鍋蓋，中大火煮。

9、蘑菇住8分鐘左右，直至蘑菇味進入湯內，保持湯沸騰的時候加入裹上澱粉的肉片，在鍋裡用筷子快速翻拌，讓肉片呈一片一片，不成團。加入小蔥。大火煮3分鐘左右，嘗一下味道，如果淡了可以再加一點鹽。起鍋。