牛肉塊最好吃的8種做法
牛肉塊燉胡蘿蔔
紅燒牛肉塊
咖哩牛肉塊
土豆燉牛肉塊
清蒸牛肉塊
粉蒸牛肉塊
啤酒燜牛肉塊
蒜香黑椒牛肉塊
耗油牛肉塊
牛肉塊最好吃的8種做法
食 材
牛肉 1000克
姜、蔥 適量
八角 2個
花椒 幾粒
桂皮 適量
幹辣椒 3個
冰糖 20克
山楂 幾片
做 法
1、 把牛肉切成2釐米大小的塊,然後放到清水中浸泡1個小時,中間換一次水。
2、 冷水下鍋,將牛肉放到鍋中焯水,然後盛出備用。
3、 鍋中倒入適量的油,油熱後將蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、幹辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4、 把牛肉放到鍋中煸炒均勻,把冰糖放入鍋中煸炒至融化,往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往鍋中倒入適量的熱水,水要沒過牛肉,把山楂放到鍋中,再放入2勺鹽調味,把鍋裡的肉連湯一起倒入高壓鍋中,壓制15分鐘。
5、 壓好後,鍋裡的湯較多。這時,可以將高壓鍋裡的肉和湯一起倒入炒鍋中,開大火收下湯汁,湯汁收好後,即可盛出開動了。
如果高壓鍋有收汁功能,就可以直接用高壓鍋收汁了。
牛肉塊最好吃的8種做法
原料:
牛肉1塊
土豆1個
麵粉適量
胡蘿蔔1根
洋蔥1個
雞蛋2個
色拉油適量
食鹽適量
做法:
1
土豆蒸熟搗成泥,牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切末,加雞蛋、麵粉、鹽拌勻
2
電餅鐺加油燒熱,土豆泥拍成小餅煎至兩面金黃
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