紫包菜怎麼做好吃
準備材料:(紫包菜)紫甘藍200克,麵粉500克,蝦皮50克,油、鹽、雞精適量。
步驟
1、紫甘藍、蝦皮洗淨切碎或用料理機打成泥,放鹽和雞精,用鍋或微波爐加熱90度左右,放麵粉做成燙麵。燙麵做成的餅比較綿軟。
2、面揉成光滑的麵糰餳10分鐘。
3、麵糰分割成等大的麵糰擀成薄皮。
4、鍋燒熱後抹層薄油,攤入麵餅。
5、正反面烙成金黃色即可。
作法:
1、將紫包菜掰成大面積,清洗控幹(洗的情況下用冷水侵泡20分鐘以上可降低殘餘的化肥)
2、辣椒幹裁成段,去籽。假如怕辣得話並不裁成段
3、鍋燒熱下油,相比平常燒菜時多放些油
4、油燒至7成熱時(有煙起),放進麻椒、辣椒幹進行爆香
5、下生薑片、大蒜進行爆香
6、下紫包菜煸炒至斷生,下糖、醋、鹽、味精調料出鍋
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