牛肉煮出來不勁道怎麼回事

正常的情況下，牛肉煮出來不，筋道的原因，我認為有兩種可能一是，牛肉煮的時間過長導致，牛肉太軟爛了，第二，就是牛肉是肋吧肉，所以不是很筋道。