炒肉是用麵粉還是澱粉

炒肉之前先用玉米澱粉醃製十分鐘，這樣炒出來的肉比較嫩，還特別有營養。一般炒肉最後出鍋的時候都可以用水澱粉勾茨，這樣吃起來味道更好。