怎樣做糯米圓子
首先,糯米粉用溫水和麵,揉成麵糰,然後將一大塊麵糰分成多個小劑子搓成小球狀,待油鍋燒熱起泡,將其下鍋油炸至金黃即可撈出,另外起鍋,加清水白糖小,火熬製濃稠狀態,在鍋內放入炸好的糯米球,裹上一層糖,喜歡吃芝麻的可以撒一把芝麻,關火放涼出鍋。
1、用料:糯米50克、玉米半節、肉餡300克、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。
2、準備好糯米、玉米、肉餡、鹽、醬油、生粉和花生油。
3、糯米放適量清水,浸泡4個小時以上,如果時間比較緊,可用溫水浸泡。
4、泡好糯米清洗三遍以上,瀝乾水分,放少許鹽攪拌均勻。
5、玉米剝成玉米粒,清洗乾淨,瀝乾水分,放在容器中。
6、在買豬肉時,買那種五花肉,叫老闆幫忙手工剁碎,最好手工剁,這樣做出來的丸子才好吃。把肉餡放入裝有玉米粒的容器中,加入適量鹽、生粉、醬油、花生油攪拌均勻。
7、拿一小塊肉餡,大概15克左右,先搓圓,再在雙手之間來回甩10個回合,使肉丸變得結實。
8、把肉丸放到糯米中來回滾,直到整個丸子粘滿糯米為止,在雙手之間來回甩5個回合,使糯米牢牢粘在肉丸上,放在碟子裡面。
9、蒸鍋放水燒開,待水冒大泡時,放入丸子,蓋上蓋子,小火煮60分鐘。嫩滑可口,香味十足的糯米丸子就大功告成了,味道非常棒哦。
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