安徽炸糯米圓子的由來

安徽炸圓子的由來是：關於圓子的來歷，還有一個有趣的故事呢。據古書記載：唐高宗李治要設國宴，要求全國各地進貢一道佳餚。

天津高官藺二麻子想借機加害於開飯館的一對母女，因藺二麻子想娶這家的女兒圓圓為妻，可圓圓寧si不從，引起藺二麻子的惱怒，因此想加害於她們。

用筷子夾一個圓子，咬上一口，第一個感覺，便是那外殼的焦脆感，隨後，中間的糯米一下子全在被吸附在口中，糯米中滲出的油還在嘴裡打轉，環繞著牙齦與牙齒間，香糯的糯米塞滿舌尖，焦脆的外殼還在板齒間舞動。

一口下去，滿嘴都是油，一天的煩惱便煙消雲散，彷彿置身於仙界.

安徽炸糯米圓子有個美麗的傳說由來是這樣的：清乾隆年間，中原大地遭受百年不遇大旱，百姓流離失所苦不堪言。

乾隆皇帝聞報後下旨將明萬曆年間從國外引進的紅薯在中原大量種植，以度年荒。

乾隆十五年，皇帝南巡途經安徽，在登龍門香山寺吋趕上用膳時間，寺院主持得知乾隆愛吃酸甜的櫻桃肉，但此時已過櫻桃季節，主持便叫寺院廚師想想辦法。

經過一番思謀，廚師用當地產的糯米粉條做了一盤，乾隆嘗罷，連連稱讚，當場賜名"焦炸圓子"。